带鱼是一种味道非常好的食物，吃过带鱼的朋友都知道，带鱼的口感和普通的鱼是完全不一样的，带鱼吃起来肉质非常细腻，所以不管是小孩子还是老人都很适合吃。最重要的是带鱼的营养非常丰富，目前为止，带鱼算得上是平常鱼当中营养最高的一种鱼了，所以带鱼非常受长辈们的欢心。
带鱼的味道虽然好，但是在制作的时候其实也挺复杂的，和普通的鱼不一样，想要炸带鱼吃的话必须要讲带鱼进行腌制，而且还有用淀粉包裹住之后再放入锅中炸，不然就会影响带鱼的口感。尝试做过带鱼的朋友应该都知道，带鱼虽然看着是很好吃，但是每次做出来的味道却和外面买的完全不一样，大家知道是为什么吗接下来就来给大家介绍一下制作带鱼的小技巧，腌带鱼时别再用料酒了，加点“它”，带鱼不但口感好，味道更是香甜。
带鱼的味道虽然好，但是每次炸出来的带鱼却没有那么香甜，因为带鱼在炸的时候外表包裹了一层淀粉，而淀粉虽然会让带鱼的口感变得更加好，但是也会让带鱼本身的香味不能够散发出来，所以必须要用另一个方法让带鱼变得香甜好吃。而这个方法其实也非常简单，就是在腌制的时候放一些啤酒进去就可以了。
大家别看啤酒只是一种酒类，但啤酒是有麦香的，所以如果在腌制的时候能顾在带鱼里面倒入一些啤酒进行腌制的话，那么腌制出来的带鱼自然也就有一种酒香了，而且还有有一种麦香，从而给带鱼增添一些香味，让人们在吃的时候更加有食欲。同时啤酒还能够嫩滑带鱼本身的肉质，让带鱼的口感变得更好，所以大家平时可以多吃一些。
制作带鱼的小技巧已经交给大家了，带鱼的制作方法虽然有点复杂，但是味道和营养都是非常好的，不然市面上的带鱼也不会那么贵了。