主料：
鸡胸120克，豇豆角150克。
配料：
胡萝卜半个，大蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，糖1小勺，淀粉少许。
烹饪：
1、首先，将我们需要准备好的材料都准备好。将准备好的鸡胸肉自然解冻，清洗干净之后，切成容易入口的大小和形状备用。将准备好的豆角清洗干净之后，切成小丁状备用。将准备好的胡萝卜清洗干净之后，去皮，切成小丁状备用。把准备好的红椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成小丁状备用。
2、将准备好的大蒜剥皮，清洗干净之后，切成片状备用。如果有需要的话，大家可以将鸡胸肉腌制一下。小编一般直接买的半调味的鸡胸肉。起锅，在锅中加入适量的清水以及适量的食用盐。等锅中的水烧开之后，将切好的胡萝卜丁和豆角丁放进锅中。
3、焯水片刻之后，将变成断生状态的胡萝卜丁和豆角丁从锅中捞出，放置在干净的碗中，沥干水分备用。这里需要注意的是，大家不要焯水太长的时间，不然会影响口感。把锅清洗干净之后，倒入适量的食用油。等油烧热之后，先加入蒜片和葱末炒香。
4、接着在锅中放入鸡肉丁，以及少许的料酒去腥提鲜。翻炒均匀之后，在锅中加入之前的蔬菜丁。用大火快速地翻炒均匀之后，加入生抽和糖调味。最后，在锅中加入适量的水淀粉勾芡。翻炒均匀之后，出锅装盘即可。
