食谱名称：【豌豆凉粉】
准备材料：豌豆100克，凉粉粉35克
辅助材料：白糖100克，清水800克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：豌豆清洗干净倒入破壁机杯子里面，倒入750克的清水，这里的清水也可以用牛奶代替，做出来的凉粉风味会更好，然后启动机器按果汁键，等上一分半钟，把它搅打成细腻的豌豆汁，接下来需要用滤网给它过滤一下里面的残渣，
然后倒入一个无水无油的干净炒锅里面，准备一个碗，把35克的凉粉粉倒入碗里面，用50克的清水把它搅拌均匀，搅成无干粉颗粒的状态备用。
【第二步】：接下来开中小火，倒入白糖，慢慢的把豌豆汁煮沸，煮至鼓起大泡的时候，再把调好的凉粉水倒入锅中，边到边搅拌，注意搅拌的时候一定要朝同一个方向，
需要不停的搅拌为的是防止它糊锅，等到锅里的豌豆凉粉频繁鼓起大泡，提起铲子看到上面的豌豆糊挂板不易滴落的时候就可以把火关掉了。
【第三步】：然后倒出来盛入干净的玻璃碗中，让它自然冷却，当然也可以放入冰箱里冷藏一到两个小时再取出来，那样子口感会更好，等到它凝固之后，
先切成1厘米厚的片状，再切长条，最后切成小方块，装入碗中撒上椰丝或是倒入酸奶，撒上干果花生碎之类的配料，就可以开吃了，自己在家这样做凉粉，营养更丰富，口感更饱满。
制作小心得：（注意事项）
1.豌豆汁搅好之后，如果不过滤一下的话，豌豆汁里面很多小颗粒，即不容易成型，做出来凉粉口感也不佳。
2.我们可以举一反三，用菠萝，雪梨，苹果，南瓜，西红柿，青瓜等材料做凉粉，风味独特，更多美味等您去解锁。
3.没有凉粉粉的朋友，也可以淀粉来代替，用豌豆淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉都行。
结语：春季，家里有孩子的朋友别错过这种菜，它的铁是鸡蛋的3倍，钙是猪肉的16倍，做成凉粉后孩子爱吃胃口好。
