1、腊肠蒸蛋：将腊肠切片摆盘，加料酒、鸡蛋、盐，放入锅内蒸十分钟，香喷喷的腊肠蒸蛋就做好了。这种做法简单易行，口感鲜美。
2、尖椒炒腊肠：将腊肠放入蒸锅内蒸十分钟，将尖椒切丝，洋葱切丝，腊肠切片。锅内倒食用油，放入腊肠，加姜蒜，倒入尖椒、洋葱翻炒，加鸡精、盐，再翻炒片刻后即可出锅。这道菜色香味俱佳，是家常菜中的佳品。
3、葱爆腊肠：将提前蒸熟的腊肠斜切片状，大葱斜切，蒜切片，姜切丝备用。炒锅烧热放油烧至四成热倒入郫县豆瓣酱，小火把豆瓣酱炒出红油。放入蒜片姜丝翻炒，倒入腊肠翻炒。加入白糖、大葱，炒至大葱变软，放入少许盐，鸡精翻炒均匀即可。这道菜带有浓郁的葱香和腊肠的咸香，十分下饭。
4、腊肠白菜卷：将白菜叶洗净，用开水烫软后沥干水分备用。腊肠蒸熟后切成小段，将每段腊肠卷进一片白菜叶中，码入盘中。最后淋上少许生抽或者蚝油，撒上葱花即可。这道菜做法简单，口感清新，是一道美味营养的素菜。