许多人在烹饪竹笋前,会习惯性地将其焯水,有的人是为了去除竹笋那微微的涩味与苦味,还有人觉得这样能 “去寒气”。然而,有一个极为关键的原因常常被大家忽略 —— 焯水,实则是为了尽可能地去除竹笋中的草酸。竹笋的草酸含量相当高,这可不是个小问题。当大量草酸进入人体后,对身体,尤其是肾脏,会带来不小的负担。
2025-04-03 11:11:00
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