近期，随着天气转暖，小龙虾已迫不及待地“爬”上餐桌。但是，市民要实现“小龙虾自由”还要再等一等。
市民选购小龙虾。记者黎兆齐 摄
“这个时候的小龙虾肉质有弹性，价格也实惠，我专门买了一些回去尝尝鲜。”正在选购小龙虾的市民张先生说。4月8日上午，记者来到淡村农贸市场水产区看到，多个摊位“上新”小龙虾。水池里小龙虾色泽温润，腹部肉质紧实，体型较大的单只重量约一两，吸引了不少市民在摊位前挑选。
一名摊主颜先生介绍，他的摊位3月底就开始售卖小龙虾了，目前南宁市场上的小龙虾主要来自湖北和广西的人工养殖基地。清明节后，小龙虾出货量逐渐增多，小龙虾市场售价46～56元/公斤，与去年同期差不多。
在良庆区一家水产海鲜店，小龙虾摆在显眼的位置上，并在价格标签上标注“满膏满肉”，吸引顾客咨询选购。据店员称，小龙虾刚上市不久，当前市场供应量有限，目前价格仍处于高位，一些好的品种还卖到60元/公斤。
小龙虾的“满肉”和“半肉”有什么区别？
有摊主表示，主要取决于小龙虾的肉质和虾黄的多少，“满肉虾”的肉质饱满，虾黄多，口感丰富；“半肉虾”的肉量相对较少，虾黄适中。这种差异主要由小龙虾的生长环境和生长周期决定，也与捕捞和保鲜技术有关。
小龙虾何时能大批量上市？
有商家表示，现在头批上市的小龙虾主打少量尝鲜，等到4月中下旬，小龙虾的肉质会更加饱满，此时小龙虾不仅品质好、上市量大，价格也会进一步回落，市民可以大饱口福。
（来源：南宁市融媒体中心）