在文山
菌子可是餐桌宠儿
鸡枞更是美味“顶流”
上市时节
文山人可谓争相品尝
可惜它价格高且过季快
让人意犹未尽
好消息
一种酷似鸡枞的人工菌
在坝心乡实现小规模种植啦
口感与鸡枞有一定的相似度
快跟小编去瞧瞧
自主研发新品种
闻着菌香，记者来到了文山市坝心乡核桃寨村委会小平坝村的云香菌种植基地，一排排大棚呈现眼前，棚内乳白色的菌菇如雨后春笋般破土而出。云南东纳农业种植有限公司总经理刘家洪介绍，大棚里的菌子为云香菌，是其公司自主研发的新品种。
云南东纳农业种植有限公司总经理刘家洪说：“2013年，我们用鸡枞的菌丝为基础，模拟鸡枞的生长环境进行人工培育，经过多年的尝试，培育出了云香菌这个品种，它的口感和鸡枞有点相似。目前，我们已经能够在大棚里实现小规模量产。”
刘家洪说，今年是他们首次尝试规模种植，最早的一批菌包于年前种进大棚，在温度状态良好的情况下，10多天就开始出苗，20多天就能分批采收，陆续能采收三到四茬。
上市就备受顾客青睐
新品种反响如何？一大早，记者就来到了环北农贸市场走访。只见市场里人头攒动，云香菌的摊位前围了不少顾客，大家争先恐后地问价挑选，对这酷似鸡枞的新菌子十分好奇，也有不少“回头客”热心地给其他顾客介绍着菌子的口感。
“刚刚看见好多人在这买，听他们说用油炸特别香，炒着吃或者煮着吃味道都不错，就打算买点尝尝，这是第一次买，要是好吃的话后面还会再来。”顾客明女士说。
与此同时，下沙坝农贸市场、西华街子农贸市场的经销摊点同样热闹。经销商何源学介绍，为了保证新鲜，云香菌一般在凌晨三四点采摘，第二天一早就拉到市场进行售卖，每到街天市区三个市场就同步销售。
经销商何源学说：“我们这个云香菌上市几个月了，大家的反馈都比较好，回头客也比较多，大家都说口感脆脆的，煮出来比较清甜，用来炸油特别香。平时只有下沙坝市场卖，星期天三个市场都有。这段时间是体验价15元一斤，平常的价格是18元一斤。”
将逐步扩大产业规模
因为是新品种试种，第一批云香菌只种植了4个大棚，根据第一批菌子的长势和市场情况，如今云香菌的种植规模扩大到8个大棚，种植面积约为4亩，根据初步估算，亩产值每年约为6万元。今年，云南东纳农业种植有限公司还打算继续扩种，把现有的11个大棚全部种满。
“云香菌是我们自主研究的品种，从菌包培育、种植、管理、采收这些环节都需要人工，目前基地里经常有10多个工人。今年我们把种植技术和市场这些都稳定下来之后，明年我们打算提供菌包和技术给农户，带领周边的农户一起种植，逐步扩大产业规模。”云南东纳农业种植有限公司总经理刘家洪说。
来源：文山市融媒体中心
责编：杨芮
编审：沙兰梅
终审：周健军